Khoresh-lihapata
oppskrift

En deilig gryterett som bringer smakene fra det arabiske kjøkken hjem til deg. Sitronens friskhet balanserer den fyldige smaken, og denne retten passer perfekt til kalde kvelder.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner

Ingredienser:

- 500 g storfekjøtt (terninger)
- 2 ss olje
- 1 stor løk (hakket)
- 3 hvitløksfedd (finhakket)
- 2 ss tomatpuré
- 400 g hermetiske tomater (terninger)
- 3 dl kjøttkraft
- 1 sitron (saft og revet skall)
- 1 ss sukker
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ts kanel
- 1 ts gurkemeie
- 1/2 ts chilipulver (valgfritt)
- Frisk persille eller koriander (til servering)

Instruksjoner:

1. Varm opp oljen i en stor gryte og tilsett løken. Stek til den er myk.
2. Tilsett storfekjøttet og brun det på alle sider.
3. Ha i hvitløken og tomatpuréen, og rør godt.
4. Hell i de hakkede tomatene og kjøttkraften. Rør om.
5. Tilsett sitronsaft, revet sitronskall, sukker, salt, svart pepper, kanel, gurkemeie og chilipulver. Bland ingrediensene godt.
6. La gryten småkoke på lav varme i 1 time, til kjøttet er mørt.
7. Smak til og juster eventuelt med mer salt eller sitronsaft.
8. Server med frisk persille eller koriander.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.39 (3832 anmeldelser) ★★★★★ del