Kanelsnurrer med sitronkrem
oppskrift

En herlig oppskrift som kombinerer tradisjonelle danske kanelsnurrer med en frisk sitronkrem. Perfekt til kaffekos eller som dessert. Forberedelsestid er ca. 1 time og oppskriften gir 8-10 porsjoner.
Ingredienser:
- Kanelsnurrer:
- 500 g hvetemel
- 100 g sukker
- 2 dl melk
- 25 g fersk gjær
- 100 g smør
- 1 egg
- 1 ts kardemomme
- 1 ts kanel
- En klype salt
- Fyll:
- 75 g mykt smør
- 100 g sukker
- 2 ss kanel
- 50 g mandelmel (valgfritt)
- Sitronkrem:
- 200 g sitroncurd
- 200 g vaniljeis
- 50 g knuste marengs
- Friske blåbær
- Friske urter (f.eks. timian) til pynt
Fremgangsmåte:
1. Deigforberedelse: Løs opp gjæren i varm melk. Tilsett sukker, salt og kardemomme. Bland inn egg og smeltet smør. Tilsett hvetemelet gradvis til deigen er myk og elastisk. La deigen heve under et kjøkkenhåndkle i ca. 30 minutter.
2. Fyllforberedelse: Bland mykt smør, sukker, kanel og mandelmel i en bolle.
3. Forming av kanelsnurrer: Kjevl ut den hevede deigen til et rektangel. Smør fyllet jevnt over deigen. Rull deigen stramt sammen og skjær i 2-3 cm tykke skiver.
4. Steking: Legg skivene på et stekebrett med bakepapir. La dem heve i ytterligere 15 minutter. Stek på 200°C i ca. 15-20 minutter, eller til de er gyllenbrune.
5. Forberedelse av sitronkrem: Bland sitroncurd og vaniljeis sammen. Fordel blandingen i serveringsskåler. Topp med knuste marengs og pynt med blåbær og friske urter.
6. Servering: Server kanelsnurrene varme sammen med sitronkremen.
Næringsinnhold (per porsjon, estimert):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.74 (5660 anmeldelser) ★★★★★ del