Bolognesekjøttsaus
oppskrift

En deilig bolognesekjøttsaus som passer perfekt til pasta. Forberedelsen tar litt tid, men resultatet er verdt innsatsen.
Valgetid: 1 time (til bolognesesaus)
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner
Ingredienser:
- 400 g kjøttdeig
- 1 stk løk
- 5 fedd hvitløk
- 2 stk gulrøtter
- 2 stenger selleri
- 1 ts tomatpuré (1 boks, f.eks. Mutti)
- 1-2 ss tomatpuré
- 1 dl hvitvin
- 1 dl vann
- 1 ts salt
- 1 ss urtekrydder (f.eks. Provençalsk)
- 0,5 ss sukker
- 1 ts svart pepper
- 2 stk laurbærblad
Fremgangsmåte:
1. Hakk løk og hvitløk fint. Skrell og riv gulrøttene. Hakk sellerien.
2. Brun kjøttdeigen i en panne. Hvis du bruker hele kjøttstykker, brun dem også i olje.
3. Tilsett de hakkede grønnsakene i pannen og la det surre i ca. 10 minutter.
4. Tilsett krydderne, tomatpuré, tomatpuré og hvitvin. Bland godt.
5. Skru ned varmen og dekk pannen med lokk. Rør om av og til. Tilsett vann hvis sausen virker for tykk.
6. La bolognesesausen småkoke i ca. 1 time. Server med pasta.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1 g

Vurderinger: 3.25 (1190 anmeldelser) ★★★★★ del