Savustettu Siika
oppskrift

Savustettu siika er en deilig og festlig rett som passer perfekt til helgemåltider eller spesielle anledninger. Røykingen fremhever en unik, dyp smak i fisken.

Valmistusaika: 1 time (pluss røyketid)
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 1 fersk siika (ca. 1 kg)
- 2 ss salt
- 1 ss sukker
- 1 ts svart pepper
- 1 sitron (skåret i skiver)
- Friske urter (f.eks. dill eller persille)
- Røykflis (f.eks. almbark eller eple)
Ohjeer:
1. Forbered siika: Fjern innvollene og skyll fisken i kaldt vann. Tørk fisken med papirhåndkle.
2. Bland salt, sukker og svart pepper i en bolle. Gni krydderblandingen jevnt over fisken, både på utsiden og innsiden.
3. Legg sitron skiver og friske urter inni fisken.
4. Forbered røykeren: Legg røykflisene i røkeren og varm den opp.
5. Plasser siika i røkeren og røyk i ca. 30-45 minutter, til fisken er gjennomstekt og har fått en vakker røyk smak.
6. Server den røykte siikaen varm, for eksempel med poteter og salater.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 1 g
- Fett: 14 g
- Salt: 0,8 g

Vurderinger: 4.26 (2082 anmeldelser) ★★★★★ del