Berliininmunker
oppskrift

Berliininmunker er deilige, myke og fylt med søte pålegg. De passer perfekt til kaffebordet eller som en søt godbit.
Forberedelsestid: 2 timer (inkludert heving)
Antall porsjoner: Ca. 12 munker

Ingredienser:

- 100 g smør
- 4 dl melk
- 40 g gjær
- 2 stk egg + 1 eggeplomme
- 100 g sukker
- 1 ts salt
- 1 ts kardemomme (valgfritt)
- 1 l frityrolje (til steking)
- Melis til topping

Fremgangsmåte:

1. Smelt smøret i en kjele og tilsett melken. Varm opp blandingen til den er håndvarm.
2. Smuldre gjæren i den varme blandingen og rør til den er oppløst.
3. Tilsett eggene, eggeplommen, sukkeret, saltet og kardemommen. Bland godt.
4. Tilsett mel gradvis, til deigen er myk men ikke klissete.
5. Elt deigen i ca. 10 minutter, til den er elastisk.
6. Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle og la den heve på et varmt sted i ca. 1 time eller til den har doblet seg i størrelse.
7. Kjevl ut deigen til en tykkelse på ca. 1,5 cm. Stikk ut sirkler (ca. 7-8 cm i diameter).
8. Legg en liten mengde ønsket syltetøy eller fyll i midten av sirklene. Brett sirklene i to og forsegle kantene godt.
9. La munkene heve i ytterligere ca. 30 minutter.
10. Varm opp frityroljen til 180 grader. Stek munkene noen om gangen, til de er gyllenbrune. Vend dem under stekingen.
11. Ta opp munkene og legg dem på tørkepapir for å renne av.
12. Sikt melis over munkene før servering.
Næringsinnhold (per munk):
Energi: ca. 220 kcal
Proteiner: 4 g
Karbohydrater: 30 g
Fett: 10 g
Sukker: 8 g
Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.61 (3633 anmeldelser) ★★★★★ del