Pasta Carbonara
oppskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er en rask og deilig rett som kan lages på bare noen minutter.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (for eksempel spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 egg
- 100 g revet parmesanost
- 2 hvitløksfedd
- Salt etter smak
- Svart pepper etter smak
- Frisk persille til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeanvisningene. Sil av pastaen og spar litt av kokevannet.
2. Varm en stekepanne over middels varme og stek baconet eller pancettaen til det er sprøtt. Tilsett hakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
3. Bland eggene, revet parmesanost, salt og svart pepper i en bolle. Tilsett litt av kokevannet for å gjøre blandingen mer flytende.
4. Bland den kokte pastaen med baconet i pannen og rør godt. Ta pannen av varmen.
5. Hell eggeblandingen over pastaen og rør raskt slik at eggene bare blir lett stekt og danner en kremet saus.
6. Server umiddelbart, pynt med fersk persille og tilsett mer ost om ønskelig.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.85 (3284 anmeldelser) ★★★★★ del