Naudanlihaa i currykastikke
oppskrift

Beskrivelse: En smakfull rett med saftig biff i en aromatisk currykastikke, servert med frisk korianteri-limettiraita.
Forberedelsestid: 1 time
Servering: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 500 g naudan ulkofilett, skåret i strimler
- 2 ts havsalt
- 2 hvitløksfedd, revet
- 1 sjalottløk, finhakket eller revet
- 2 cm ingefær, revet
- Korianderfrø, knust
- Rapsolje
- Currykastikke
- Kjøttbuljong
Koriander-limett-rømme:
- 1 boks naturell yoghurt
- ½ lime, revet skall
- 1 vårløk, skåret i tynne skiver
- 2 ss hakkede ferske korianderblader
- 1 ss limesaft
- 1 ss flytende honning
- En klype salt
- (Krydderpepper fra kvern)
- 2/3 fersk agurk
Fremgangsmåte:
1. Kutt biffkjøttet i strimler og krydre med salt. La det marineres i ca. 30 minutter.
2. Riv hvitløk, sjalottløk og ingefær. Knus korianderfrøene.
3. Bland de revne ingrediensene med de knuste korianderfrøene.
4. Brun biffstrimlene i rapsolje, og sett dem til side.
5. Sauter krydderblandingen i rapsolje til den får litt farge.
6. Tilsett currykastikken og kjøttbuljongen, og la det koke opp.
7. Ha de brunede biffstrimlene tilbake i pannen og la det småkoke under lokk i ca. 30 minutter.
Koriander-limett-rømme:
1. Riv limeskallet og press saften.
2. Hakk vårløk og korianderblader.
3. Bland alle ingrediensene i yoghurten og la det stå i en time for å trekke smak.
Servering:
1. Vask agurken, del den og fjern frøene, deretter skjær i strimler. Dryss over litt salt og la væsken renne av.
2. Kok basmatiris etter anvisning.
3. Server biffkjøttet i currykastikken med ris, agurkstrimler og koriander-limett-rømmen. I stedet for naan kan du bruke hjemmelagde potetlefser.
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fett: 20 g
Karbohydrater: 40 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.46 (836 anmeldelser) ★★★★★ del