Bataattilaatikko
oppskrift

Bataattilaatikko er en deilig og juleaktig tilbehør som passer perfekt til både julemiddag og BBQ-krydret kjøtt. Denne retten er enkel å lage, og sødmen kommer fra søtpotetens naturlige sukker.
Valgetid: 2 timer 15 minutter
Serveringsstørrelse: 4-6

Ingredienser:

- 3 søtpoteter (ca. 1,5 kg)
- 2 dl kremfløte
- 1 egg
- 1/2 dl brødsmuler + ca. 2 ss til toppen
- 1/2 ts tørket ingefær
- 1/2 ts tørket nellik
- (1/2 ts kanel)
- (2-3 ss sirup)
- et lite dryss muskatnøtt
- smør (til smøring)

Fremgangsmåte:

1. Skrell og skjær søtpotetene i skiver. Kok søtpotetskivene i saltet vann i ca. 15 minutter, til de er myke. Hell av vannet og mos søtpotetene.
2. Bland søtpotetmosen med kremfløte, egg, brødsmuler (spar litt til toppen), ingefær, nellik, kanel (hvis du bruker det), sirup (om ønskelig) og muskatnøtt. Pisk blandingen med elektrisk visp til den blir luftig.
3. Hell søtpotetblandingen i en smurt ildfast form. Dryss brødsmuler over toppen og tilsett smørklatter.
4. Stek i ovnen på 175 grader i omtrent to timer, til toppen er vakkert gyldenbrun.

Næringsinnhold (per porsjon, estimert):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 13 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.32 (5727 anmeldelser) ★★★★★ del