Bataattikeitto med Riistavartaa
oppskrift

En deilig og kremet bataattikeitto kombinert med smakfulle riistavartaa, perfekt for en helgemiddag. Forberedelsestid: ca. 30 minutter. Serverer: 4.
Ingredienser:
- 3-4 stk bataatter
- 1 løk
- 2-3 hvitløksfedd
- 1 l ristekraft
- 2 ss olivenolje
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- Halloumi-terninger (til vartene)
- Riistboller eller elgkjøttboller (til vartene)
Fremgangsmåte:
1. Skrell og skjær bataattene i biter.
2. Hakk løk og hvitløk.
3. Varm olivenoljen i en kjele og surr løk og hvitløk til de er myke.
4. Tilsett bataattene i kjelen og hell over ristekraften. Kok i ca. 20 minutter, til bataattene er møre.
5. Bruk en stavmikser til å gjøre suppen jevn. Smak til med salt og pepper.
6. Lag riistavartene ved å kombinere halloumi-terninger med riistboller eller elgkjøttboller. Grill eller stek dem til de er gyllenbrune.
7. Server bataattikeittoen varm med riistavartene.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 14 g
- Fiber: 6 g

Vurderinger: 3.5 (562 anmeldelser) ★★★★★ del