Pasta Carbonara
oppskrift

En klassisk og deilig pasta carbonara-oppskrift, perfekt for en rask middag. Denne retten kan lages på bare 20 minutter og passer til fire personer.
Valgetid: 20 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 250 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 100 g revet parmesanost
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Salt og svart pepper etter smak
- Frisk persille til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok spaghettien i saltet vann i henhold til pakkens instruksjoner til al dente.
2. Samtidig, stek bacon eller pancetta i en stor panne over middels varme til det er sprøtt. Tilsett finhakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
3. Pisk eggene i en bolle og tilsett den revne parmesanosten. Bland godt.
4. Når spaghettien er ferdigkokt, sil den og spar litt av kokevannet. Tilsett spaghettien i pannen med bacon og hvitløk.
5. Ta pannen av varmen og tilsett eggeblandingen til spaghettien. Rør raskt for å la eggene koke lett og danne en kremet saus. Tilsett litt av det sparte kokevannet hvis sausen er for tykk.
6. Smak til med salt og svart pepper. Server umiddelbart med fersk persille hvis ønskes.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 450
Protein: 20 g
Karbohydrater: 55 g
Fett: 20 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.4 (2367 anmeldelser) ★★★★★ del