Tarte Tatin
oppskrift

En klassisk fransk dessert med karamelliserte epler skjult under et sprøtt deiglag. Perfekt som en godbit til brunch eller som dessert.
Valgetid: 1 time
Antall porsjoner: 6-8 porsjoner
Ingredienser:
- 6-8 store epler (f.eks. Granny Smith)
- 150 g sukker
- 100 g smør
- 1 ts kanel (valgfritt)
- 1 ferdig paideig (f.eks. butterdeig)
- 1 klype salt
Fremgangsmåte:
1. Skrell og skjær eplene i båter.
2. Smelt smør og sukker i en stekepanne over middels varme, til det blir til en lys karamell.
3. Tilsett eplebåtene i karamellen og rør forsiktig. La eplene koke i cirka 10 minutter, til de er myke.
4. Strø eventuelt kanel over eplene.
5. Ta pannen av varmen og legg eplene jevnt over karamellen.
6. Dekk eplene med paideigen, og brett kantene inn mot kanten av pannen.
7. Stek i en forvarmet ovn på 200°C i cirka 25-30 minutter, til deigen er gyllenbrun.
8. Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøle litt. Vend den forsiktig over på et serveringsfat, slik at eplene kommer til syne.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 2 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.26 (6330 anmeldelser) ★★★★★ del