Tomaattuppe
oppskrift

En deilig tomatuppe som bringer smaken av sommer til tallerkenen. Forberedelsestid er ca. 30 minutter og oppskriften er til fire personer.
Ingredienser:
- 800 g modne tomater
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 3 dl grønnsaksbuljong
- 2 ss olivenolje
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåte:
1. Skrell og hakk løken og hvitløken.
2. Varm olivenoljen i en kjele og surr løk og hvitløk til de er myke.
3. Tilsett de skrelte og hakkede tomatene i kjelen. La det koke i ca. 10 minutter.
4. Tilsett grønnsaksbuljongen og smak til med salt og sort pepper. La suppen småkoke i ca. 10 minutter.
5. Kjør suppen glatt med en stavmikser eller i en blender.
6. Sjekk smaken og tilsett mer salt og pepper om nødvendig.
7. Server suppen med frisk basilikum på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.18 (5664 anmeldelser) ★★★★★ del