Enkel Kylling-Curry
oppskrift

Denne deilige kylling-curryen er rask å lage og full av smak. Perfekt for hverdagsmiddag eller helgekos!
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingfilet
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 ss fersk ingefær
- 1 rød paprika
- 1 boks kokosmelk (400 ml)
- 2 ss curry-pulver
- 1 ss olje
- Salt og pepper etter smak
- Fersk koriander til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Skrell og hakk løk, hvitløk og ingefær.
2. Varm opp oljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk, hvitløk og ingefær, og surr i ca. 3-4 minutter.
3. Skjær kyllingfiletene i biter og tilsett dem i pannen. Stek til kyllingen er gjennomstekt og har fått litt farge.
4. Tilsett curry-pulveret og rør godt, slik at krydderne fordeles jevnt.
5. Tilsett terninger av paprika og kokosmelk. Rør om og la det småkoke på lav varme i ca. 10 minutter.
6. Smak til med salt og pepper. Server med ris eller naan-brød. Pynt med fersk koriander hvis ønskes.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 27 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.03 (3069 anmeldelser) ★★★★★ del