Pasta Carbonara
oppskrift

En klassisk italiensk rett med kremet saus, sprøtt bacon og parmesan.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 2 porsjoner
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller guanciale
- 2 egg
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 ss olivenolje
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen til den er al dente.
2. Kutt bacon eller guanciale i små biter og stek dem i olivenolje på pannen til de er sprø.
3. Knekk eggene i en bolle og tilsett revet parmesan. Bland godt.
4. Sil av den kokte spaghetti, men spar litt av kokevannet. Tilsett spaghetti i pannen med baconet og bland godt.
5. Ta pannen av varmen og tilsett eggblandingen til spaghettien. Rør raskt slik at eggene bare blir varmet opp. Tilsett mer kokevann om nødvendig for å få en kremet konsistens.
6. Krydre med sort pepper og sjekk saltmengden.
7. Server straks med frisk persille på toppen. Nyt!
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Kalorier: 550
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.2 (1057 anmeldelser) ★★★★★ del