Tarte Tatin
oppskrift

Tarte Tatin er en klassisk fransk dessert laget med karamelliserte epler og butterdeig. Denne deilige paien er perfekt for å avslutte et måltid eller for å unne seg noe godt.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 8 porsjoner

Ingredienser:

- 6-8 epler (f.eks. Granny Smith eller Golden Delicious)
- 150 g sukker
- 100 g smør
- 1 ts vaniljesukker
- 1 ts kanel
- 1 ferdiglaget butterdeig
- Et lite dryss salt

Fremgangsmåte:

1. Skrell eplene og fjern frøene. Del eplene i to eller fire.
2. Smelt smøret og sukkeret i en stekepanne over middels varme, til sukkeret begynner å karamelliseres. Tilsett vaniljesukker, kanel og et lite dryss salt.
3. Legg eplene tett oppå karamellen. La det småkoke på lav varme i ca. 15-20 minutter, til eplene mykner.
4. Ta butterdeigen ut av kjøleskapet og kjevle den litt større. Dekk eplene med deigen og trykk ned kanter.
5. Stek i ovnen på 200 grader i ca. 25-30 minutter, til deigen er gyllenbrun.
6. La den avkjøles litt før du forsiktig snur paien over på et serveringsfat.
7. Server varm med vaniljeis eller pisket krem.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 2 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.95 (432 anmeldelser) ★★★★★ del