Appelsinvafler med karamelliserte nektariner
oppskrift

En deilig oppskrift som kombinerer saftige appelsinvafler og søte karamelliserte nektariner, perfekt for brunch eller kosestunder. Forberedelsestid ca. 45 minutter.
Serverer: 4

Ingredienser:

Appelsinvafler:
- 4 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 2 ts vaniljesukker
- 2 ss sukker
- Skallet av 1 appelsin (revet)
- 1 dl appelsinjuice
- 4 dl melk
- 3 egg
- 20 g smeltet smør
Karamelliserte nektariner:
- 4 nektariner
- 2 ss smør
- 2 ss flytende honning
- 2 ss kokospalmesukker

Fremgangsmåte:

1. Bland ingrediensene til vaffelrøren sammen til en jevn røre. La røren hvile i ca. 15 minutter.
2. Forvarm vaffeljernet og smør det lett med smør.
3. Hell røre i jernet og stek i noen minutter til vaflene er gyldenbrune og sprø.
4. Del nektariner i to, fjern steinene og skjær fruktkjøttet i båter.
5. Smelt smør i en panne og tilsett honning og kokospalmesukker. Stek i noen minutter til blandingen karamelliseres.
6. Tilsett nektarinbåtene i pannen og stek i ytterligere noen minutter.
7. Server de karamelliserte nektarinene sammen med de nybakte appelsinvaflene.

Næringsinnhold (per porsjon, 1 vaffel + nektariner):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 7 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.81 (2747 anmeldelser) ★★★★★ del