Rahkapullat med Appelsinmarmelade
oppskrift

En deilig og smakfull rahkapulla med en kombinasjon av kesam og appelsinmarmelade. Perfekt til påske eller som vertinnegave!
Valgetid: 2 timer (inkludert heving)
Antall porsjoner: Omtrent 24 boller

Ingredienser

- Bolledeig:
- 2,5 dl melk
- 25 g gjær
- ½ egg
- 1,25 dl sukker
- 1 ts salt
- 1 ss kardemomme
- 7-8 dl hvetemel
- 80-100 g smør
- Pensling: 1 egg
- Kesamfyll:
- 250 g kesam
- 200 g varmebestandig appelsinmarmelade
- 1 ts vaniljesukker
- 1 egg

Fremgangsmåte

1. Varm opp melken til den er lunken. Smuldre gjæren i melken og rør til den er oppløst.
2. Tilsett egg, sukker, salt, kardemomme og en del av hvetemelet. Bland godt.
3. Tilsett gradvis resten av melet og det myknet smøret. Kna deigen til den er elastisk og slipper bollen. Dekk bollen og la deigen heve et lunt sted.
4. Lag kesamfyllet ved å blande alle ingrediensene sammen.
5. Kna den hevede deigen på et melet underlag og del den i to. Form til stenger og skjær i biter.
6. Rull bitene til boller og legg dem på et stekebrett med bakepapir. Dekk med et kjøkkenhåndkle og la heve igjen en stund.
7. Lag små fordypninger i bollene, fyll med appelsinkesam, og pensle kantene med egg.
8. Stek midt i ovnen på 225 grader i omtrent 8 minutter.
9. Smelt sjokoladen, legg den i en plastpose og klipp et lite hull i hjørnet. Dekorer de avkjølte bollene med sjokolade-striper.
Næringsinnhold (per bolle):
Kalorier: 200 kcal
Protein: 4 g
Karbohydrater: 30 g
Fett: 8 g
Sukker: 10 g

Vurderinger: 3.96 (5861 anmeldelser) ★★★★★ del