Glutenfrie blåbær-rundstykker
oppskrift

Enkle og deilige rundstykker med blåbær, perfekt til frokost eller som en sunn snack.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 12 rundstykker

Ingredienser

- 100 g smør (smeltet)
- 1 boks naturell kesam (250 g)
- ½ ts xantangummi
- 3 dl melk
- 5 ½ dl glutenfrie melblandinger (f.eks. Sunnuntai glutenfritt finmalt mel)
- ½ dl havregryn (kan også erstattes med mel)
- ½ ts vaniljesukker
- ½ ts salt
- 0,25 pakke frosne blåbær
- 2 ts tørrgjær
- 1 egg
- 0,25 dl sukker

Fremgangsmåte

1. Smelt smøret og la det avkjøle.
2. Bland kesamen, smeltet smør, melk og egg i en bolle.
3. Tilsett xantangummi, vaniljesukker, salt og sukker. Rør godt.
4. Tilsett tørrgjæren og bland til en jevn røre.
5. Tilsett glutenfritt mel og havregryn gradvis i deigen. Kna deigen til den blir myk og fast.
6. Forsiktig bland inn de frosne blåbærene.
7. Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle og la den heve på et varmt sted i ca. 30-45 minutter.
8. Forvarm ovnen til 200 grader.
9. Form deigen til rundstykker og plasser dem på et bakepapirkledd stekebrett.
10. Stek rundstykkene i ovnen i ca. 15-20 minutter, til de er gyllenbrune.
11. La dem avkjøle litt før servering.

Næringsinformasjon (per rundstykke)

Kalorier: 150
Protein: 4 g
Fett: 6 g
Karbohydrater: 20 g
Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.75 (4432 anmeldelser) ★★★★★ del