Herkullige Pinaattiletter
oppskrift

Disse pinaattilettene er en deilig og næringsrik lunsj- eller snacksalternativ. De er enkle å lage og smaker godt for hele familien.
Valgfrie tider: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 200 g fersk spinat
- 2 dl havremel
- 1 dl melk (eller plantebasert melk)
- 2 egg
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 2 ss olivenolje til steking
Instruksjoner:
1. Vask og tørk spinaten godt. Finhakk spinaten.
2. Bland havremelet, bakepulveret, saltet og svart pepper i en bolle.
3. Tilsett eggene og melken i bollen. Rør til en jevn røre.
4. Legg den finhakkede spinaten i røren og bland godt.
5. Varm olivenoljen i en stekepanne over middels varme.
6. Hell røren i pannen, cirka 1/4 dl om gangen, og stek på begge sider til de er gyllenbrune, omtrent 3-4 minutter per side.
7. Fortsett å steke til all røren er brukt opp.
Server gjerne lettene varme, for eksempel med yoghurt eller friske grønnsaker.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.23 (4621 anmeldelser) ★★★★★ del