Herkuleiske Grønnsakspatties
oppskrift

Disse grønnsakspattiene er smakfulle og næringsrike. De passer perfekt til både lunsj og middag. Forberedelsestiden er omtrent 40 minutter og oppskriften er for fire personer.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikerter (ferdigkokte eller fra boks)
- 1 dl havregryn
- 1 liten løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 liten gulrot, revet
- 1 rød paprika, terninger
- 1 ts spisskummen
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 2 ss fersk persille, hakket
- 2 ss olivenolje til steking
Fremgangsmåte:
1. Skyll kikertene godt og la dem renne av.
2. Mos kikertene med en gaffel eller i en blender til de er omtrent jevne.
3. Tilsett havregryn, løk, hvitløk, gulrot, paprika, spisskummen, salt, svart pepper og persille. Bland godt.
4. Form deigen til patties.
5. Varm olivenoljen i en stekepanne på middels varme.
6. Stek patties i ca. 4-5 minutter på hver side, til de er fint gyllenbrune.
7. Server varmt, gjerne med salat eller dipp.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 7 g

Vurderinger: 4.94 (5871 anmeldelser) ★★★★★ del