Herkuleiske grønnsakspatties
oppskrift

Disse saftige grønnsakspattiesene er et flott alternativ for de som søker vegetarmat. De er enkle å lage og smakfulle, og passer utmerket som tilbehør eller hovedrett.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 patties

Ingredienser:

- 2 dl kikerter (kokte)
- 1 dl havregryn
- 1 liten løk, hakket
- 1 hvitløksfedd, knust
- 1 gulrot, revet
- 1 dl friske urter (for eksempel persille eller basilikum), hakket
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 ts paprikapulver
- 1 egg (eller vegansk alternativ)
- 2 ss olivenolje til steking

Fremgangsmåte:

1. Mos kikerter i en bolle med en gaffel eller en stavmikser til blandingen er ganske jevn.
2. Tilsett havregryn, løk, hvitløk, gulrot, urter, salt, svart pepper, paprikapulver og egg. Bland godt til alle ingrediensene er kombinert.
3. Form blandingen til fire patties.
4. Varm olivenoljen i en stekepanne over middels varme. Stek pattiesene i ca. 5-7 minutter på hver side, til de er fint gyldenbrune.
5. Server varm, for eksempel med salat eller brød.

Næringsinnhold (per patty):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Karbohydrater: 22 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.64 (3348 anmeldelser) ★★★★★ del