Enkle Bringebærkaker
oppskrift

Beskrivelse:

Lett og smakfull bringebærkake med kremet fyll. Perfekt til dessert eller som en søt snack.

Forberedelsestid:

30 minutter + 1 time kjøling

Servering:

Ca. 8 porsjoner

Ingredienser:

- Kakebunn:
- 2 egg
- 0,75 dl sukker
- 0,5 dl hvetemel
- 0,25 dl potetmel
- 0,5 ts bakepulver
- Fyll:
- 200 g Philadelphia kremost
- 1,5 dl kremfløte
- 4 ss melis
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 ss vaniljesauspulver
- 150 g friske bringebær
- Topping:
- Bringebær
- Melis

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 200 grader. Klargjør en bakeform ved å legge bakepapir i bunnen.
2. Bland hvetemel, potetmel og bakepulver sammen.
3. Pisk egg og sukker til en lys og luftig masse.
4. Sikt og vend melblandingen forsiktig inn i eggemassen.
5. Hell røren i formen, jevn den ut og stek i ovnen i ca. 10 minutter, til overflaten er lett gylden.
6. Når kakebunnen er ferdig, ta den ut av formen og la den avkjøle på et nytt bakepapir med bunnen opp.
7. Pisk sammen kremost, kremfløte, melis, vaniljeekstrakt og vaniljesauspulver til en stiv krem.
8. Mos bringebærene forsiktig og bland dem inn i fyllet.
9. Del kakebunnen i to. Fordel fyllet jevnt på den ene bunnen og legg den andre bunnen oppå.
10. Sett kaken i kjøleskapet i ca. 1 time for å la fyllet stivne.
11. Når du serverer, skjær kaken i biter med en skarp kniv, sikt melis over og pynt med bringebær. Nyt!

Næringsinformasjon (per porsjon):

- Kalorier: 180
- Fett: 10 g
- Karbohydrater: 20 g
- Protein: 4 g

Vurderinger: 4.23 (2278 anmeldelser) ★★★★★ del