Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en deilig og rask italiensk rett som kombinerer pasta, egg og bacon til en smakfull middag. Forberedelsestid: 20 minutter. Serverer: 4.
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 eggeplommer
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fedd hvitløk (finhakket)
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille (til pynt, valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen. Sørg for at pastaen blir al dente.
2. Når pastaen koker, skjær baconet i små biter og stek det i en panne over middels varme til det er sprøtt. Tilsett finhakket hvitløk det siste minuttet.
3. Bland eggeplommene og revet parmesanost i en bolle. Tilsett sort pepper etter smak.
4. Når pastaen er ferdig, hell den av og tilsett den til pannen med bacon og hvitløk. Bland godt.
5. Ta pannen av varmen og tilsett eggeplommeblandingen til pastaen, rør raskt slik at eggene ikke blir for mye kokt.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsett mer salt og sort pepper om nødvendig.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 20 g
- Kostfiber: 3 g

Vurderinger: 3.53 (1765 anmeldelser) ★★★★★ del