Herkkusienpasta
oppskrift

Denne deilige herkkusienpastaen er rask og enkel å lage. Den er perfekt som hverdagsmat som tar deg med på en smaksreise til Italia.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g ferske sjampinjonger
- 2 hvitløksfedd
- 1 dl kremfløte
- 2 ss olivenolje
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille (til pynt)

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen i henhold til pakken i saltet vann til al dente. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Rens sjampinjongene og skjær dem i skiver.
3. Skrell og finhakk hvitløken.
4. Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløken og stek i omtrent ett minutt, til den begynner å dufte.
5. Ha de skivede sjampinjongene i pannen og stek dem til de er gyldne og myke, ca. 5-7 minutter.
6. Tilsett kremfløten i soppblandingen og rør godt. La blandingen småkoke i noen minutter.
7. Tilsett den kokte pastaen i soppblandingen og bland. Tilsett eventuelt litt pastavann for å unngå at pastaen blir for tørr.
8. Smak til med salt og sort pepper.
9. Server retten med revet parmesanost og frisk persille på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 58 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.58 (1618 anmeldelser) ★★★★★ del