Ruokamaratonens herlige grønnsaksrett
oppskrift

En smakfull grønnsaksrett perfekt for en matmaraton. Forberedelsestid: 2 timer. Serverer: 6 personer.
Ingredienser:
- 500 g poteter
- 250 g gulrøtter
- 300 g blomkål
- 200 g brokkoli
- 2 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 100 g revet ost (f.eks. cheddar)
- 1 dl kremfløte
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ss fersk persille
Instruksjoner:
1. Skrell og kutt potetene og gulrøttene. Kok dem i saltet vann i ca. 15 minutter til de er myke.
2. Tilsett blomkål og brokkoli i kokevannet og kok i ytterligere 5-7 minutter.
3. Hell av vannet og legg grønnsakene i en stor bolle.
4. Tilsett olivenolje, svart pepper, hvitløkspulver og bland godt.
5. Hell kremfløten over grønnsakene og rør om.
6. Overfør blandingen til en ildfast form og dryss revet ost på toppen.
7. Stek i ovn ved 180 grader i ca. 20 minutter, til osten er smeltet og lett gyllen.
8. Pynt med fersk persille før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Fett: 12 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.13 (1480 anmeldelser) ★★★★★ del