Pasta Carbonara
oppskrift

Denne deilige pasta carbonaraen er rask og enkel å lage, perfekt for en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (spagetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (hakket)
- Salt og svart pepper etter smak
- Fersk persille til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann etter anvisningene på pakken, til den er al dente.
2. Samtidig, varm opp en stekepanne på middels varme og stek bacon eller pancetta til det er sprøtt. Tilsett hakket hvitløk i pannen og stek i ytterligere ett minutt.
3. Visp eggene og bland inn den revne parmesanosten. Krydre blandingen med salt og svart pepper.
4. Når pastaen er ferdig, sil av vannet og spar litt av pastavannet. Tilsett pastaen til pannen med bacon og hvitløk.
5. Ta pannen av varmen og hell eggeblandingen over pastaen. Bland raskt, slik at eggene blir kokt av varmen fra pastaen, men ikke blir til eggerøre. Tilsett eventuelt litt av pastavannet for å oppnå en kremet konsistens.
6. Server straks med fersk persille og tilsett mer parmesanost hvis ønskes.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.6 (3140 anmeldelser) ★★★★★ del