Pyykkinarukakku med jordbærmousse
oppskrift

En deilig og spennende kake som minner om dåpsfest. Denne kaken har en smakfull jordbærmousse og vakre to-fargede pynt.
Forberedelsestid: 2 timer + avkjølingstid
Antall porsjoner: 12-14 porsjoner

Ingredienser:

- 200 g smør
- 200 g sukker
- 4 egg
- 200 g hvetemel
- 1 dl melk
- 2 ts bakepulver
- 2 ts vaniljesukker
- 300 g ferske jordbær
- 3 dl kremfløte
- 2 ss sukker til jordbærmousse
- Matfarge (blå og hvit)
- Dekorasjoner (hvite roser eller pioner)

Fremgangsmåte:

1. Forbered kakebunnen. Pisk smør og sukker i en bolle. Tilsett eggene ett om gangen og rør godt.
2. Bland hvetemelet, bakepulveret og vaniljesukkeret sammen. Tilsett melblandingen vekselvis med melken til røren. Rør til blandingen er jevn.
3. Hell røren i en smurt kakeform og stek på 180 grader i ca. 30-35 minutter. La kaken avkjøle.
4. Lag jordbærmoussen. Mos ferske jordbær og bland med sukkeret. Pisk kremfløten og fold den forsiktig inn i jordbærpureen.
5. Del den avkjølte kaken i tre lag. Fukt hvert lag og legg på jordbærmousse.
6. Lag pynt med matfargene. Sprøyt vakre mønstre på toppen av kaken.
7. Pynt kaken med hvite roser eller pioner.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 18 g
- Sukker: 20 g

Vurderinger: 3.02 (134 anmeldelser) ★★★★★ del