Glögikake med pekannøtter og tranebær
oppskrift

Denne enkle glögikaken er perfekt for å utnytte julesesongens rester av gløgg. Den saftige kaken får smak fra pekannøtter og tørkede tranebær, og toppes med en deilig glögglasur.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 10-12 skiver

Ingredienser:

- 2 dl gløgg
- 2 dl sukker
- 1 dl olje
- 3 egg
- 4 dl hvetemel
- 1 dl pekannøtter (hakket)
- 1 dl tørkede tranebær
- 2 ts bakepulver
- 1 ts kanel
- ½ ts salt

Glögglasur:

- 1 dl melis
- 2 ss gløgg

Pynt:

- Tranebær
- Hele pekannøtter

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 175 grader (160 grader med varmluft).
2. Bland gløgg, sukker, olje og egg i en bolle.
3. I en annen bolle, kombiner hvetemelet, bakepulveret, kanelen og saltet.
4. Tilsett de tørre ingrediensene til de våte og rør til en jevn røre.
5. Bland inn hakkede pekannøtter og tranebær forsiktig.
6. Hell røren i en smurt og melet kakeform.
7. Stek i ovnen i ca. 40-50 minutter, til kaken er gjennomstekt (test med en tannpirker).
8. La kaken avkjøle i formen i ca. 10 minutter før du snur den ut på en rist.
9. Lag glögglasuren ved å blande melis og gløgg sammen. Hell glasuren over kaken.
10. Pynt kaken med tranebær og hele pekannøtter før servering.
Næringsinnhold (per 100 g):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.64 (6306 anmeldelser) ★★★★★ del