Kasvispihvit
oppskrift

Fargerike og smakfulle kasvispihver som hele familien vil elske! Disse pihvene er glutenfrie, enkle å lage og perfekte for frysing. Server dem med en frisk yoghurtdressing.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjoner: 4–6 porsjoner

Ingredienser:

- 2 middels store gulrøtter
- 1 sellerirot
- 2 middels store poteter
- 100 g ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- 1 dl revet halloumi (valgfritt)
- 1 dl hakket fersk persille
- Salt og pepper etter smak
- Olje til steking

Fremgangsmåte:

1. Skrell og riv gulrøttene, selleriroten og potetene.
2. Bland de revne grønnsakene i en bolle med osten, halloumi (hvis du bruker det) og hakket persille.
3. Krydre blandingen med salt og pepper.
4. Form blandingen til pihver.
5. Varm opp olje i en panne og stek pihvene på begge sider til de er gyllenbrune og sprø.
6. Server pihvene med yoghurtdressing.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 10 g
Karbohydrater: 30 g
Fett: 12 g
Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.57 (3351 anmeldelser) ★★★★★ del