Yrttigryta med Lax och Rucolapotatis
recept

En läcker rätt som kombinerar färsk lax med örter och kryddiga potatisar, vilket ger en somrig atmosfär.

Valmistusaika: 40 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 4 lohifileetä
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- 1 dl valkoviiniä tai kalalientä
- 1 dl ruokakermaa
- 1 dl tuoretta tilliä
- 1 dl sitruunamelissaa
- 1 dl ruohosipulia
- 1 dl persiljaa
- 600 g perunoita
- 2 kevätsipulia
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl hunajaa
- 1 limetti tai sitruuna (mehu)
- 100 g rucolaa
Ohjeet:
1. Borsta eller skala potatisarna och koka dem i lätt saltat vatten tills de är al dente.
2. Häll av vattnet och ånga potatisarna torra.
3. Finhacka vårlöken och blanda den med olivolja, lime- eller citronsaft samt honung. Krydda blandningen med salt och svartpeppar.
4. Tillsätt blandningen till de ångade potatisarna och låt dem smaksätta under lock en stund. Rör ner ruccolan sist.
5. Hetta upp en non-stick panna och lägg i laxfiléerna. Stek dem i sitt eget fett tills de får en fin yta på båda sidor. Krydda med salt och svartpeppar.
6. Tillsätt vitt vin eller fiskbuljong samt grädde i pannan och låt laxen sjuda på låg värme tills den är genomkokt.
7. Tillsätt de hackade örterna till laxen och rör försiktigt.
8. Servera örtlaxen med rucolapotatisarna.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 450 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 4 g

Betyg: 4.96 (1041 recensioner) ★★★★★ dela