Raparperi-Frangipanpiirakka
recept

En läcker raparperi-frangipanpiirakka som kombinerar den syrliga smaken av rabarber med en fyllig frangipanefyllning, vilket skapar en oförglömlig smakupplevelse. Perfekt att servera vid festliga tillfällen!

Valmistusaika: 1 tunti + 30 minuuttia paistoaikaa
Annosmäärä: 10-12 annosta

Ainesosat

- Pohja:
- 150 g voita
- 100 g sokeria
- 1 kananmuna
- 250 g vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl inkivääriä (raastettuna)

- Täyte:
- 400 g raparperia (paloiteltuna)
- 100 g sokeria
- 50 ml sitruslikööriä (esim. limoncello)
- 150 g voita
- 150 g sokeria
- 3 kananmunaa
- 150 g mantelijauhetta
- 100 g amarettikeksejä (murennettuna)

- Päälle:
- Tomusokeria (ripotteluun)

Ohjeet

1. Valmista pohja: Vaahdota voi och sokeri i en skål. Tillsätt ägget och blanda. Blanda mjöl och bakpulver och tillsätt degen. Tillsätt ingefära och blanda till en jämn deg. Tryck ut degen i botten och på kanterna av en pajform. Ställ in i kylskåpet i 30 minuter.

2. Valmista täyte: Värm rabarber, socker och citruslikör i en kastrull på medelvärme. Låt sjuda tills rabarbern mjuknar, cirka 10 minuter. Låt svalna.

3. Valmista frangipanetäyte: Vispa smör och socker tills det blir fluffigt. Tillsätt äggen ett i taget under vispning. Tillsätt mandelmjöl och smulade amarettikex, blanda väl.
4. Kokoa piirakka: Ta ut degen från kylskåpet och häll frangipanetäxet över. Tillsätt den sjudna rabarbern ovanpå.
5. Paista: Grädda i 180 grader i cirka 30-35 minuter tills ytan är vackert gyllenbrun.
6. Viimeistele: Låt svalna och pudra florsocker över innan servering.

Ravintosisältö (per annos)

- Energia: 280 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 36 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 1 g

Betyg: 3.85 (5048 recensioner) ★★★★★ dela