Färgglad En-Panna Pasta
recept

En läcker och färgglad en-panna pasta som är perfekt för en snabb måltid där du kan lägga till dina favoritgrönsaker. Tillagningstiden är bara 30 minuter och den räcker till 4 personer.
Ingredienser:
- 300 g pasta (t.ex. fusilli eller penne)
- 1 paprika (röd eller gul), tärnad
- 1 zucchini, skivad
- 200 g körsbärstomater, halverade
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 500 ml grönsaksbuljong
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika eller persilja till garnering
- (Valfritt: 100 g riven ost)
Instruktioner:
1. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken, stek tills de är mjuka.
2. Tillsätt paprikan och zucchinin, stek ytterligare några minuter.
3. Tillsätt pastan, körsbärstomaterna och grönsaksbuljongen. Koka upp blandningen.
4. Sänk värmen och täck pannan. Låt koka i cirka 15-20 minuter, eller tills pastan är klar och vätskan har absorberats.
5. Smaka av med salt och peppar. Servera med färsk basilika eller persilja. Tillsätt riven ost om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 3.35 (1042 recensioner) ★★★★★ dela