Sieni-panna cotta
recept

En läcker salt version av den klassiska desserten med fina svampar. Perfekt att servera med gravad sik eller rom.

Valmistusaika: 30 minuter + 4 timmar kylning
Annosmäärä: 4 portioner

Ainesosat:

- 200 g tuoreita sieniä (esim. suppilovahveroita tai herkkusieniä)
- 2 dl kuohukermaa
- 1 dl maitoa
- 2 liivatelehteä
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeeksi)

Ohjeet:

1. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 5 minuuttia.
2. Huuhtele sienet ja pilko ne pieniksi paloiksi.
3. Paista sienet pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä ja neste on haihtunut. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kuumenna kerma ja maito kattilassa, mutta älä anna niiden kiehua.
5. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja sekoita ne kuuman kerman ja maidon seokseen, kunnes ne liukenevat täysin.
6. Lisää paistetut sienet kerma-maitoseokseen ja sekoita hyvin.
7. Kaada seos annosmaljoihin ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.
8. Tarjoile koristeena tuoretta persiljaa ja esimerkiksi graavattua siikaa tai mätiä.

Ravintosisältö per annos (noin):
- Energiaa: 220 kcal
- Proteiinia: 5 g
- Rasvaa: 18 g
- Hiilihydraatteja: 5 g
- Kuitua: 1 g

Betyg: 4.71 (5295 recensioner) ★★★★★ dela