Avokado- och äggtoast
recept

Denna frukost är en inspirerande start på dagen, perfekt för matbloggare som söker energi inför en händelserik dag. Tillagningstiden är 20 minuter och receptet ger 4 portioner.
Ingredienser:
- 4 skivor fullkornsbröd
- 2 avokado
- 1 citron
- 4 ägg
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja eller basilika för garnering
Instruktioner:
1. Rosta fullkornsbrödskivorna till gyllenbruna.
2. Dela avokadorna, ta bort kärnorna och skopa ut fruktköttet i en skål. Tillsätt citronsaft, salt och peppar. Mosa blandningen med en gaffel till en jämn konsistens.
3. Koka äggen till önskad konsistens (till exempel 6-8 minuter).
4. Bred avokadoblandningen på de rostade brödskivorna.
5. Skala och dela de kokta äggen på mitten och lägg dem ovanpå avokadon.
6. Garnera med färska örter och servera genast.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 7 g

Betyg: 4.82 (1422 recensioner) ★★★★★ dela