Vuohenputkipestolla kuorrutettu hauki
recept

Valmistusaika: 45 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 500–800 g haukifileitä
- Suolaa
- Mustapippuria
Sitruunalla maustettu vuohenputkipesto:
- 0,5 l vuohenputkea
- 1 dl hyvää oliivi- tai rypsiöljyä (tarvittaessa lisää)
- 0,75 dl auringonkukan- tai pinjansiemeniä
- 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 1 dl parmesaania raastettuna
- 2-3 rkl sitruunan mehua
- Suolaa ja mustapippuria

Ohjeet:

1. Valmista pesto: Mittaa vuohenputki, öljy, auringonkukansiemenet ja valkosipuli korkealaitaiselle kulholle. Soseuta ainekset sauvasekoittimella tahnaksi. Lisää raastettu parmesaani ja sekoita hyvin. Mausta pesto sitruunan mehulla, suolalla ja mustapippurilla. Tarkista maku.

2. Valmista hauki: Poista hauesta y-ruodot. Aseta haukifile leivinpaperilla vuoratulle pellille. Mausta kala suolalla ja mustapippurilla.
3. Kuorruta kala: Sekoita pestoon lisää sitruunan mehua ja levitä pesto hauen päälle.
4. Paista hauki: Paista kalaa 200 asteisessa uunissa 15–30 minuuttia tai kunnes kala on kypsää.
5. Tarjoile: Anna hauen jäähtyä hetki ennen tarjoilua. Nauti herkullisesta annoksesta esimerkiksi salaatin tai perunoiden kanssa.

Ravintosisältö (per annos):

- Kalorit: 450 kcal
- Proteiini: 36 g
- Hiilihydraatit: 5 g
- Rasva: 32 g
- Kuitu: 2 g

Betyg: 3.28 (4264 recensioner) ★★★★★ dela