Vuohenjuustorieskarullat
recept

Lättlagad och läcker sommarmat som kan göras utan spis. De fyllda rullarna är det perfekta alternativet för picknick eller en lätt lunch.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 4 perunarieskaa (t.ex. Pottufarmin perunarieska)
- 100 g pehmeää vuohenjuustoa
- 2-3 rkl smetanaa
- ½ rkl sitruunan kuorta raastettuna
- 50-80 g babypinaattia
- 2 porkkanaa
- 1 paprika
- 1 kevätsipuli
- kourallinen ituja (esim. Silmusalaatin valloittavan vihreä)
- mustapippuria myllystä
- ripaus suolaa

Ohje:

1. Kuori ja raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi.
2. Pese paprika, leikkaa kahtia, poista siemenet ja valkoiset seinät. Leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi.
3. Huuhtele ja halkaise kevätsipuli ja leikkaa ohuiksi siivuiksi.
4. Pese pinaatin lehdet ja kuivaa ne. Huuhtele idut.
5. Sekoita vuohenjuusto, smetana ja sitruunan kuoriraaste yhteen.
6. Voitele rieskat notkistetulla vuohenjuustoseoksella.
7. Levitä vuohenjuuston päälle kerros pinaatinlehtiä.
8. Asettele raastetut porkkanat, paprikakuutiot ja kevätsipulisiivut rieskan päälle. Jätä toinen pää ilman täytteitä, jotta saat sen rullattua helposti.
9. Mausta suolalla ja pippurilla.
10. Rullaa rieska tiiviisti rullalle ja nauti!

Ravintosisältö (per annos):
Energia: 250 kcal
Proteiini: 8 g
Hiilihydraatit: 30 g
Rasva: 12 g
Kuitu: 3 g

Betyg: 3.82 (3395 recensioner) ★★★★★ dela