Vorschmack
Vorschmack
recept
En läcker och mustig köttfärsrätt som passar både till vardags och fest. Denna version tillagas med lamm- och nötkött och ansjovis, vilket ger djup smak. Valmistusaika: 3-4 timmar
Annosmäärä: 4-6
Ainesosat:
- 400 g lammfärs- 300 g nötköttfärs
- 1 stor lök
- 3 - 4 vitlöksklyftor
- 100 g ansjovis med spad
- 2 msk tomatpuré
- 2 msk konjak
- 3 - 4 dl vatten
- salt
- malen vitpeppar
- olja för stekning
Ohjeet:
1. Hetta upp oljan i en panna och bryn köttfärserna i omgångar.2. Skala och finhacka löken samt vitlöksklyftorna. Fräs löken i pannan tills den blir mjuk.
3. Låt köttfärsen och löken svalna. Mixa sedan i en matberedare tillsammans med ansjovisen till en grov smet.
4. Tillsätt ansjovisspadet och tomatpurén. Tillsätt vatten så att smeten blir något lösare.
5. Krydda smeten med konjak, vitpeppar och eventuellt salt.
6. Häll smeten i en ugnsform och grädda i ugnen på 150 grader i minst tre timmar, helst längre, tills smeten har stelnat och är formbar.
7. Rör om i smeten några gånger under gräddningen, men låt den få en fin yta mot slutet.
8. Servera vorschmack med potatismos eller ugnspotatis, inlagda grönsaker och gräddfil.
Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energiaa: 480 kcal - Proteiinia: 30 g
- Rasvaa: 35 g
- Hiilihydraatteja: 10 g
- Kuitua: 2 g
Betyg: 4.21 (5923 recensioner) ★★★★★