Savustettu Siika Alto Adige -tyyliin
recept

En läcker rätt med rökt sik och friska smaker som kompletterar vinet från Alto Adige. Tillagningstid: ca 30 minuter, portioner: 4.
Ingredienser:
- 4 siikafileer
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 citron (saft och zest)
- 2 msk färsk dill (hackad)
- 1/2 dl vitt vin (t.ex. Cantina Terlan Terlaner Classico)
- 200 g potatis (kokt och tärnad)
- 100 g gröna bönor (kokta)
Instruktioner:
1. Förvärm rökt panna eller rökpåse.
2. Krydda siikafileerna med olivolja, salt, svartpeppar, citronsaft och citronskal.
3. Placera siikafileerna i rökpannan eller påsen och rök dem på medelhög värme i ca 15-20 minuter, tills fisken är genomkokt.
4. Förbered tillbehören: blanda de kokta potatistärningarna och de gröna bönorna i en skål. Tillsätt dillen och krydda eventuellt med mer salt och peppar.
5. Servera den rökta siken med potatis och grönsaker. Häll upp vin i glaset och njut!
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.51 (2260 recensioner) ★★★★★ dela