Vihannes-risotto-gratin
recept

Beskrivning: En läcker och hälsosam risotto-gratin med grönsaker, perfekt som en huvudrätt eller tillbehör.
Tillagningstid: 40 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl fullkornsris
- 2 dl frysta ärtor
- 2 dl fryst majs
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk majsolja
- 2 tomater
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk vitpeppar
- 1 tsk timjan
- 1 tsk socker
- 200 g skivad ost
Instruktioner:
1. Koka fullkornsriset enligt förpackningens anvisningar och låt rinna av.
2. Finhacka löken och vitlöken. Värm majsoljan i en panna och fräs löken och vitlöken tills de är mjuka.
3. Tillsätt de frysta ärtorna och majsen i pannan. Stek i några minuter.
4. Blanda i det kokta riset, tärnade tomater, salt, vitpeppar, timjan och socker. Rör om ordentligt och låt värmas upp.
5. Häll blandningen i en ugnsform och jämna ut ytan.
6. Lägg skivorna av ost ovanpå blandningen.
7. Grädda i 200 grader i cirka 20-25 minuter, tills osten har smält och fått en fin färg.
8. Låt svalna en stund innan servering. Njut!
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 320
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 52 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.04 (1092 recensioner) ★★★★★ dela