Välimerens grillad grönsakssallad
recept

En läcker och färgglad sallad med grillade medelhavsgemüse som marineras medan de är varma. Perfekt som tillbehör eller lätt huvudrätt.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 aubergine
- 1 zucchini
- 1 röd paprika
- 1 gul paprika
- 3 msk olivolja
- 2 msk balsamvinäger
- 1 vitlöksklyfta, krossad
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk basilika till garnering
Instruktioner:
1. Skär auberginen, zucchinin och paprikorna i cirka 1 cm tjocka skivor.
2. Värm grillen eller grillpannan på medelhög värme.
3. Pensla grönsakerna med olivolja och krydda med salt och svartpeppar.
4. Grilla grönsakerna i cirka 3-5 minuter på varje sida tills de får en fin grillad yta.
5. Flytta de grillade grönsakerna till en skål och tillsätt den krossade vitlöken, balsamvinäger och justera med salt och peppar efter smak.
6. Blanda försiktigt och låt stå och marinera en stund.
7. Servera varm eller i rumstemperatur, garnera med färsk basilika.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 11 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 3.59 (1618 recensioner) ★★★★★ dela