Veripalttu eli rössy
recept

En traditionell svensk rätt med en unik smak av blodpudding. Perfekt för dem som vill prova något nytt!
Förberedelse: 15 minuter
Tillagning: 1 timme
Portioner: 4
Ingredienser:
- 3 dl färskt nötkötts-, fläskkötts- eller lammblod
- 2 dl rågmjöl
- 0,25 tesked vitpeppar
- 3 teskedar salt
- 1 styck lök
- 100 g margarin
- Vatten, öl eller mjölk
- 1 dl kornmjöl
Instruktioner:
1. Skala och finhacka löken. Fräs löken lätt i en panna med margarinet.
2. Förvärm ugnen till 200°C.
3. Sila blodet och vispa det kraftigt i en skål.
4. Tillsätt rågmjölet, vitpepparn, saltet och den frästa löken. Blanda väl.
5. Tillsätt vatten, öl eller mjölk vid behov tills smeten får en passande konsistens.
6. Tillsätt kornmjölet och blanda till en jämn smet.
7. Häll smeten i en smord form.
8. Grädda i ugnen i cirka 45-60 minuter eller tills ytan är vackert brun och konsistensen är genomgräddad.
9. Låt svalna något innan servering.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 350
Fett: 20 g
Kolhydrater: 30 g
Protein: 15 g
Fiber: 5 g

Betyg: 4.33 (3741 recensioner) ★★★★★ dela