Hemgjorda Ravioli med Violife
recept

Gör läckra, hemgjorda ravioli med Violife-ost. Detta recept tar tid, men resultatet är värt ansträngningen!
Förberedelsetid: 1 timme
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 250 g durumvetemjöl
- 2 stora ägg
- 1/2 tesked salt
- 200 g Violife-ost (eller annan vegansk ost)
- 1/2 dl färska örter (t.ex. basilika eller persilja)
- 2 matskedar olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Vatten vid behov

Instruktioner:

1. Blanda durumvetemjölet och saltet i en skål.
2. Tillsätt äggen i mitten av mjölet och blanda degen för hand eller med en köksmaskin tills den är jämn.
3. Knåda degen i cirka 10 minuter tills den är slät. Täck med plastfolie och låt vila i 30 minuter.
4. Förbered fyllningen: Riv Violife-osten och blanda den med färska örter, olivolja, salt och peppar.
5. Kavla ut degen till en tunn platta med pastamaskin eller kavel.
6. Skär ut fyrkanter ur degen och lägg en sked fyllning i mitten av varje.
7. Stäng raviolin genom att vika degen över fyllningen och tryck kanterna tätt.
8. Koka raviolin i saltat vatten i 3-4 minuter eller tills de flyter upp till ytan.
9. Servera raviolin med exempelvis tomatsås eller smör och salvia.
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.01 (3898 recensioner) ★★★★★ dela