Ugnsbakad Vegansk Pasta
recept

En härlig och krämig vegansk ugnspasta, perfekt för middagen.
Förberedelsestid: 15 minuter
Tillagningstid: 25 minuter
Serverar: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (t.ex. penne eller fusilli)
- 400 ml grönsaksbuljong
- 200 g Violife vegansk ost
- 1 dl växtbaserad grädde
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 1 paprika, tärnad
- 200 g champinjoner, skivade
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk salt
- ½ tsk svartpeppar
- 2 msk olivolja
- Färsk basilika för garnering
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar. Häll av och ställ åt sidan.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna. Tillsätt den hackade löken och pressad vitlök, och fräs tills de är mjuka.
3. Tillsätt den tärnade paprikan och skivade champinjonerna. Fräs tills grönsakerna är genomkokta.
4. Blanda i den kokta pastan, grönsaksbuljongen, växtbaserad grädde, oregano, salt och svartpeppar. Rör om ordentligt.
5. Överför blandningen till en ugnsform och strö över Violife vegansk ost.
6. Gratinera i ugnen på 200 grader i cirka 20-25 minuter, tills osten har smält och fått en fin färg.
7. Garnera med färsk basilika innan servering. Njut!
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 350
Protein: 12 g
Fett: 15 g
Kolhydrater: 45 g
Fiber: 5 g
Socker: 3 g

Betyg: 4.36 (3170 recensioner) ★★★★★ dela