Pasta alla Fungo
recept

En läcker svamppasta med parmesan, perfekt för en snabb middag.
Förberedelse: 20 minuter | Portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (t.ex. penne eller stor makaron)
- 50 g parmesanost (riven)
- 2 msk olivolja
- 1 msk smör
- 400 g svampblandning (t.ex. champinjoner, trattkantareller)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan i en stor kastrull med saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Värm olivolja och smör i en stor panna på medelhög värme. Tillsätt den finhackade vitlöken och fräs i en minut.
3. Lägg svampblandningen i pannan och stek tills svampen är mjuk och vätskan har avdunstat.
4. Blanda den kokta pastan med svampblandningen. Rör om ordentligt. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet för att få en krämigare konsistens.
5. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt den rivna parmesanosten och rör om.
6. Servera varm och garnera med färsk persilja. Njut!
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 15 g
- Fett: 18 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.57 (4378 recensioner) ★★★★★ dela