Pasta alla Norma
recept

En klassisk italiensk rätt med spagetti, aubergine och tomatsås. Perfekt för en smakrik middag!
Förberedelsetid: 45 minuter
Portionsstorlek: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g spagetti
- 2 auberginer
- 400 g krossade tomater
- 2 vitlöksklyftor
- 100 g ricotta
- 50 g parmesanost
- 4 msk olivolja
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk basilika till garnering

Instruktioner:

1. Koka spagettin i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
2. Skär auberginerna i tärningar och strö över salt. Låt dem dra i cirka 30 minuter, skölj och torka av.
3. Hetta upp olivoljan i en panna och tillsätt vitlöksklyftorna. Stek tills de är gyllenbruna.
4. Tillsätt auberginetärningarna i pannan och stek tills de är mjuka.
5. Häll i de krossade tomaterna, krydda med salt och svartpeppar. Låt puttra i cirka 10-15 minuter.
6. Blanda den kokta spagettin med såsen och rör om ordentligt.
7. Servera portionerna med ricotta och riven parmesanost. Garnera med färsk basilika.
8. Njut av rätten varm!

Näringsinformation (per portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Fett: 20 g
- Kolhydrater: 55 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.65 (3913 recensioner) ★★★★★ dela