Vegansk linsslasagne
recept

En läcker vegansk och glutenfri alternativ till traditionell lasagne, fullpackad med smak och näring.
Tillagningstid: 1 timme
Portionsstorlek: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 9-12 glutenfria lasagneplattor
- 2 dl röda linser
- 1 lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 morot, riven
- 1 röd paprika, tärnad
- 400 g krossade tomater
- 2 msk olivolja
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk torkad basilika
- Salt och svartpeppar efter smak
- 2 dl vegansk bechamelsås (t.ex. havregräddsås)
- 100 g vegansk ost (valfritt)

Instruktioner:

1. Koka de röda linserna enligt anvisningarna tills de är mjuka.
2. Hetta upp olivolja i en panna och fräs lök och vitlök tills de är mjuka.
3. Tillsätt den rivna moroten och den tärnade paprikan i pannan och stek i några minuter till.
4. Tillsätt de krossade tomaterna, de kokta linserna, oregano, basilika, salt och svartpeppar. Låt koka på låg värme i cirka 10 minuter.
5. Smörj en ugnsform och lägg ett lager lasagneplattor i botten.
6. Bred ut en del av linssåsen över plattorna, följt av ett lager bechamelsås och ytterligare ett lager lasagneplattor. Upprepa lagren tills alla ingredienser är använda, avsluta med lasagneplattor.
7. Häll det sista av bechamelsåsen överst och strö över den veganska osten, om du använder det.
8. Grädda i en förvärmd ugn på 180 grader i cirka 30-40 minuter, tills ytan är vackert gyllenbrun.
9. Låt lasagnen vila en stund innan servering.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 14 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 8 g

Betyg: 4.91 (3763 recensioner) ★★★★★ dela