Alfredo-kastike med blomkål
recept

En krämig och växtbaserad alfredokastik som passar perfekt till pasta.
Förberedelsetid: 20 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 1 medelstor blomkål
- 2 dl havremjölk (eller annan växtbaserad mjölk)
- 2 msk näringsjästflingor
- 2 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk svartpeppar
- 1/4 tsk muskotnöt
- 300 g pasta (t.ex. spaghetti eller penne)
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar och sila av.
2. Koka blomkålen i saltat vatten i cirka 5-7 minuter tills den är mjuk. Sila av och låt svalna.
3. Lägg blomkålen, havremjölken, näringsjästflingorna, olivoljan, krossad vitlök, salt, svartpeppar och muskotnöt i en blender. Mixa tills blandningen är jämn och krämig.
4. Värm såsen i en kastrull på låg värme tills den är varm, rör om vid behov.
5. Blanda såsen med den kokta pastan och rör om ordentligt.
6. Servera genast och njut!
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 350
Protein: 10 g
Fett: 12 g
Kolhydrater: 50 g
Fiber: 5 g

Betyg: 3.46 (3330 recensioner) ★★★★★ dela