Marsala-kastike till biffar
recept

Marsala-kastiken är en läcker och aromatisk tillsats till biffar som framhäver köttets smak och ger rätten en livlig karaktär. Detta recept är ett utmärkt val för speciella tillfällen eller för en lyxig vardagsmåltid.
Tillagningstid: 20 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 msk smör
- 1 lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 250 ml Marsala-vin
- 200 ml köttbuljong
- 1 msk färsk rosmarin, finhackad
- 1 msk färsk timjan, finhackad
- Salt och peppar efter smak
- 1 msk majsstärkelse (valfritt, för att tjockna)

Instruktioner:

1. Smält smöret i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den finhackade löken och fräs tills den är mjuk och genomskinlig.
2. Tillsätt de krossade vitlöksklyftorna och fräs ytterligare en minut tills de doftar.
3. Häll i Marsala-vinet i pannan och låt koka i cirka 5 minuter tills det har reducerats något.
4. Tillsätt köttbuljongen och de finhackade örterna. Låt såsen koka i 10 minuter tills den har tjocknat något.
5. Smaka av med salt och peppar. Om du vill ha en tjockare sås kan du blanda majsstärkelsen med lite vatten och tillsätta den till såsen, koka ytterligare några minuter.
6. Servera varm över biffarna eller vid sidan om.
Näringsinformation per portion (ungefär):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 1 g
Kolhydrater: 5 g
Fett: 14 g
Fiber: 0 g

Betyg: 4.21 (362 recensioner) ★★★★★ dela