Marsala-kastike
recept

Marsala-kastike är en klassisk sås för biff som framhäver köttets läckra smak. Denna sås är full av smak och karaktär, perfekt för speciella måltider.
Tillagningstid: 20 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 msk smör
- 1 lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 dl Marsala-vin
- 2 dl köttbuljong
- 1 msk sojasås
- 1 msk färsk timjan, hackad
- Salt och peppar efter smak
- 1 msk majsstärkelse (valfritt, för att tjockna)

Instruktioner:

1. Smält smöret i en panna på medelhög värme. Tillsätt den finhackade löken och fräs tills den är mjuk och genomskinlig.
2. Tillsätt den krossade vitlöken och stek i ytterligare ungefär en minut tills den doftar.
3. Häll i Marsala-vinet i pannan och låt koka ner tills vätskan minskar till hälften.
4. Tillsätt köttbuljongen och sojasåsen. Låt såsen koka på låg värme i cirka 10 minuter tills den tjocknar något.
5. Smaka av såsen med den hackade timjanen, salt och peppar.
6. Om du vill tjockna såsen, blanda majsstärkelsen med en liten mängd vatten och tillsätt den i såsen. Låt koka i ytterligare några minuter.
7. Servera varm tillsammans med biff.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 2 g
- Kolhydrater: 6 g
- Fett: 9 g
- Fiber: 0 g
- Salt: 0,5 g

Betyg: 4.64 (2548 recensioner) ★★★★★ dela