Lämmin tofu-bulgursallad
recept

En läcker och näringsrik varm tofu-bulgursallad, perfekt för en vegansk kost. Full av smak och näringsämnen, och lätt att förbereda.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g tofu
- 1 dl bulgur
- 2 dl grönsaksbuljong
- 1 rödlök
- 1 paprika
- 1 gurka
- 2 dl körsbärstomater
- 2 msk olivolja
- 2 msk sojasås
- 1 tsk honung (veganalternativ: agavesirap)
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja eller koriander för garnering

Instruktioner:

1. Tärna tofun och stek den i olivolja i en panna tills den är gyllenbrun. Tillsätt sojasås och honung, blanda väl och stek i ytterligare några minuter.
2. Koka bulguren i grönsaksbuljongen enligt paketets anvisningar.
3. Hacka rödlök, paprika och gurka. Dela körsbärstomaterna.
4. Blanda den kokta bulguren, tofun och grönsakerna i en skål. Smaka av med salt och peppar.
5. Servera salladen varm och garnera med färsk persilja eller koriander.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 6 g

Betyg: 3.66 (3368 recensioner) ★★★★★ dela